【料理で英語（動画・和訳付き）】食卓が映える簡単でおいしい鶏肉料理

もっと楽しみながら英語を学びたい。趣味の料理で英語を学べたらいいのにな…

晩ごはんのメニューがマンネリ化。たまには、海外のレシピで食卓を華やかにしたい。料理のレパートリーも増やしたいな。

こんな疑問や悩みに答えます。

本記事のポイント
・英語を学びたい人⇒ 英語レシピで単語や言い回しを覚える（実際に作るのもおすすめ）
・料理のレパートリーを増やしたい人⇒ 動画と日本語レシピを見て作る

私は海外在住歴18年で、英語を聞いたり話したりすることが当たり前の生活をしています。簡単でおいしいレシピを見つけるのが、趣味の一つです。

結論から言うと、英語は料理を通してでも学べます。むしろ、実用的な英語が学べるため、おすすめの勉強法です。ついでに、おいしい料理も食べられて一石二鳥ですよ！

また、料理のレパートリーを増やしたい人は、海外のレシピを取り入れることで、いつもと違う料理を楽しめますよ。

Lina

今回紹介する『Creamy Lemon Chicken（クリーミー・レモン・チキン）』は、レモンがアクセントになっているクリームソースを使った鶏肉料理です。

レシピには書かれていませんが、パスタと合わせるのがおすすめ！（トップの画像参照）

タップできる目次

事前に把握しておきたいポイント3つ
英語レシピ：Creamy Lemon Chicken
1. Ingredients（4 servings）
2. Preparation
覚えておきたい単語や言い回し
1. Ingredients／材料
2. Preparation／作り方
日本語レシピ：クリーミー・レモン・チキン
1. 材料（4人分）
2. 作り方

事前に把握しておきたいポイント3つ

事前に把握しておきたい大切なポイントは、以下の3つです。

日本とアメリカの計量の違い

・1 tablespoon = 大さじ1
・1 teaspoon = 小さじ1
・1 cup（液体）= 約237ml
・1 cup （小麦粉）＝約128g

今後も英語のレシピで料理を作りたい人は、英語レシピ用の計量スプーンやカップがあると便利です。『1/8 teaspoon』なども出てくるので、そろっていると戸惑いません。

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日本とアメリカの材料の違い

chicken stock（チキンストック・チキンブロス）：鶏のだし汁のことです。アマゾンで買えるようですが、量が多いです。残りを冷凍保存するか、味が変わってしまう可能性が高いですが、日本のチキンコンソメなどで代用してくださいね。

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heavy cream（生クリーム）：乳脂肪が36～40%程度のものがおすすめです。

味付け

レシピ通りの塩・胡椒だと、味が強すぎると感じる人もいると思います。

私は量を減らして作っています。それぞれの好みで食べるときに加えることもできますし、まずは半分の量で試して、味見をしつつ調整するのがおすすめです。

英語レシピ：Creamy Lemon Chicken

▶レシピサイト：Tasty
レシピサイトには、約1分20秒の作り方の動画があります。動画を見てから作るのがおすすめ！

Ingredients（4 servings）

boneless, skinless chicken breasts
salt, to taste
pepper, to taste
1 cup flour
1 ½ tablespoons butter
1 tablespoon olive oil
1 ¼ cups chicken stock
1 cup heavy cream
1 teaspoon salt
1 teaspoon pepper
1 lemon, juiced
1 lemon, sliced
fresh parsley, for garnish

Preparation

On a cutting board, cut the chicken breasts in half, widthwise.
Lay chicken flat and season both sides with salt and pepper.
Gently coat the chicken pieces in the flour, shaking off any excess.
Heat a skillet on medium-high heat and add the butter and oil, swirling together to coat the pan.
Place the chicken breasts into the pan and cook for 3-5 minutes or until golden brown.
Flip the chicken and cook the other side, another 3-5 minutes, or until chicken is cooked through.
Remove the chicken from the skillet and set aside.
Pour ¼ cup (60 ml) of the chicken stock in the pan and scrape up any bits that may have stuck to the bottom of the pan.
Add the rest of the stock and the cream and stir.
Season with salt and pepper, and add the lemon juice.
Simmer for 5 minutes. Add the chicken back to the pan and top with sliced lemons.
Spoon the sauce over the chicken.
Remove from heat. Sauce will thicken as it cools.
Serve with parsley and extra sauce.
Enjoy!

覚えておきたい単語や言い回し

正直に言うと、全部が役に立つ単語や言い回しです。（笑）最初に言った通り、料理英語は生活で使う英語なので、とても実用的なのです。とはいえ、全部を覚えるのも大変だと思うので、厳選して紹介します。

Ingredients／材料

・boneless：骨のない
・skinless：皮のない
・chicken breast：鶏胸肉
・to taste：適量、好みで
　「Add salt to taste.」など、料理レシピで頻繁に使われるフレーズです。
・fresh parsley：生のパセリ
　ドライパセリは、「dried parsley」となります。バジルなど他のハーブ類も同様です。
・for garnish：飾り用に
　このフレーズも英語レシピで頻繁に使われます。

Preparation／作り方

・Lay chicken flat and season both sides with salt and pepper.
lay～flat：平らに置く
season with～：～で味付けをする

・Heat a skillet on medium-high heat
heat a skillet：フライパンを熱する
medium-high heat：中火～強火

・Flip the chicken and cook the other side, another 3-5 minutes, or until chicken is cooked through.
flip：さっとひっくり返す
cooked through：しっかり火が通った状態

・Remove the chicken from the skillet and set aside.
remove：取り除く
set aside：横に取っておく、置いておく

・Pour¼ cup (60 ml) of the chicken stock…
pour：（液体を）注ぐ、加える

・Simmer for 5 minutes.
simmer：煮る

・Spoon the sauce over the chicken.
spoon～over…：スプーンで～をすくって … にかける

・Serve with parsley and extra sauce.
serve：（食事などを）出す

日本語レシピ：クリーミー・レモン・チキン

▶レシピサイト：Tasty
レシピサイトには、約1分20秒の作り方の動画があります。動作だけの動画なので、英語が分からなくても問題ありませんよ♪

材料（4人分）

骨・皮なし鶏むね肉：2枚
塩：適量
胡椒：適量
小麦後：1カップ（約128g）
バター：大さじ1と1/2
オリーブオイル：大さじ1
チキンストック：1と1/4カップ（約300ml）
生クリーム：1カップ（約237ml）
塩：小さじ1
胡椒：小さじ1
レモン（汁）：1個分
レモン（輪切り）：1個分
パセリ：飾り用